Nous aliments i patents: insectes, cultiu cel·lular i foodtech
La manera com produïm i consumim aliments està canviant a una velocitat sense precedents. Factors com el creixement de la població mundial, l’escassetat de recursos naturals, la crisi climàtica i una major consciència social sobre el benestar animal estan impulsant una autèntica revolució en el sector alimentari. En aquest nou escenari emergeixen els anomenats nous … Read more